Foto de izquierda a derecha: Gabrielle López Jefe de Marketing de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA); Alegría Valdez, Nutricionista; José Antonio Camposano, Presidente Ejecutivo de la CNA; Chef Alejandra Espinoza,fundadora de SOMOS y COTOA; Pamela Nath, Directora de Sustainable Shrimp Partnership.

 

 

 

La Cámara Nacional de Acuacultura (CNA), junto con Sustainable Shrimp Partnership (SSP), presentó la Guía Nutricional del Camarón, un estudio único, con el propósito de promover el consumo consciente e informado de este superalimento ecuatoriano, desmitificar creencias incorrectas y destacar su relevancia como un producto de excelencia mundial.

La presentación oficial se realizó el martes 22 de abril a las 18h00 en el Go Hotel Quito, y contó con la participación de expertos en nutrición, chefs de renombre nacional e internacional, representantes de los sectores gastronómico, académico y alimenticio. Además congregó a embajadores y representantes diplomáticos de los principales mercados internacionales del camarón, así como prensa nacional e internacional, interesados en conocer más sobre este producto insignia del Ecuador.

 “La Guía Nutricional del Camarón es una iniciativa estratégica que, desde nuestra perspectiva, fortalecerá la posición de Ecuador como líder mundial en la industria camaronera. Este producto, reconocido internacionalmente por su calidad y sostenibilidad, representa un orgullo nacional y una fuente esencial de nutrición para los ecuatorianos«, reiteró José Antonio Camposano, Presidente Ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura​.

La Guía Nutricional, respaldada por SSP y Seafood Nutrition Partnership (SNP), destaca los beneficios nutricionales del camarón como una proteína magra de alta calidad y bajo contenido graso. Además, ofrece recomendaciones sobre su consumo, compra, preparación y cocción saludable, con recetas prácticas y nutritivas que se pueden preparar en solo 15 minutos.

Para posicionar este mensaje, el evento contó con la participación de la nutricionista, Alegría Valdez quien brindó una charla nutricional sobre los beneficios del consumo de camarón para la salud, destacando su valor como una súper proteína balanceada y sostenible.

“Olvidemos los mitos que existen alrededor del camarón pues este alimento es un aliado para tu salud. Además de que su consumo regular apoya la salud cardiovascular, mejora el rendimiento cognitivo y fortalece el sistema inmunológico, el camarón tiene proteína de alto valor biológico, no eleva el colesterol y es de fácil digestión”, explicó la experta en nutrición Alegría Valdez y añadió que al provenir de una industria comprometida con la sostenibilidad, representa una opción responsable y saludable para el consumo dentro de las familias.

 

 

 

 

El evento contó con un Cooking Show en vivo a cargo de la reconocida chef Alejandra Espinoza, fundadora de SOMOS y COTOA (primer restaurante ecuatoriano que integra la Guía Michelín de Miami), quien presentó preparaciones innovadoras con camarón, resaltando su sabor, valor nutricional y versatilidad culinaria. “El camarón ecuatoriano no se compara con ningún otro camarón en el mundo, su sabor es inigualable, además de su alto valor nutricional y facilidad en su cocción. Considero que el camarón debería ser más consumido dentro de los hogares y perder el miedo a prepararlo en el día a día porque es un superfood, versátil y alto en proteína.  Este producto me ha permitido crear platos deliciosos y saludables para mi restaurante y para mi hogar en pocos minutos”, destacó la chef Espinoza.

Finalmente, los visitantes fueron parte de una experiencia sensorial con el Museo Inmersivo del Camarón que permitió a los asistentes conocer la historia, producción y relevancia del camarón ecuatoriano como producto emblemático de Ecuador.

Con esta iniciativa, la Cámara Nacional de Acuacultura refuerza su compromiso por fomentar el consumo responsable y consciente de un producto que no solo destaca por su calidad y sabor, sino también por su importancia económica, social y ambiental para el país. El camarón ecuatoriano no es solo el mejor del mundo por su calidad incomparable, sino también por ser una cadena de valor que genera empleo, divisas y sostenibilidad.

Puntos a destacar:

El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, anunció hoy la imposición de aranceles con una tarifa base del 10% para todos los países, así como aranceles más elevados para naciones específicas, como un 34% a China, Sri Lanka 44%, Camboya 49% un 20% a la Unión Europea.

Esta medida forma parte de un conjunto de políticas denominado “Día de la Liberación” (Liberation Day), cuyo propósito, según documentos oficiales, es establecer condiciones equitativas para las exportaciones estadounidenses y su comercio exterior en general.

Estados Unidos es el segundo mercado más importante para el camarón ecuatoriano, concentrando entre el 18 % y el 20 % de sus exportaciones totales. Tras el anuncio de hoy, el camarón ecuatoriano deberá pagar, a partir del 5 de abril, un arancel adicional del 10% para ingresar al mercado estadounidense.

En comparación, otros países productores de camarón enfrentan barreras arancelarias considerablemente más altas: India (26%), Indonesia (32%), Vietnam (46%) y Tailandia (36%).

Aunque la medida impuesta a Ecuador es menos severa en relación con otros países competidores, el sector camaronero considera esencial monitorear de manera continua cómo estas tarifas podrían afectar el consumo de camarón en el mercado estadounidense, así como la reacción de competidores que pueden desviar su atención a otros mercados a los que el camarón ecuatoriano exporta en la actualidad.

“A primera vista, tenemos una posición de ventaja en términos comparativos frente a nuestros competidores, sin embargo, es necesario trabajar para restituir las condiciones previas ya que los aranceles podrían afectar el consumo de camarón en Estados Unidos” señaló José Antonio Camposano, Presidente Ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura.

En este contexto, el sector camaronero ofrece su acompañamiento al Gobierno de Ecuador para mantener un diálogo al más alto nivel con las autoridades estadounidenses, así como a seguir trabajando de manera coordinada con el sector privado para restituir las condiciones previas a esta medida.

El sector camaronero es actualmente el principal generador de divisas para Ecuador, con exportaciones que alcanzaron los USD 6,000 millones en 2025 y que generan más de 300,000 empleos directos e indirectos. Comprometido con el desarrollo del país, el sector continúa impulsando su crecimiento con un enfoque en la sostenibilidad y la calidad de su producto.

Santa Elena, marzo de 2025 – La industria camaronera ecuatoriana es un pilar clave de la economía nacional, siendo el segundo producto no petrolero tradicional que genera la mayor cantidad de divisas para el país y el mayor proveedor de camarón para mercados como Estados Unidos, España y Francia. Dentro de este sector, la etapa larvaria es determinante para el rendimiento y la rentabilidad de los cultivos, ya que define la calidad del camarón en su desarrollo futuro.

Conscientes de este desafío, Vitapro, a través de su marca Nicovita, participó en Aqua Expo Santa Elena, uno de los eventos más importantes del sector, organizado por la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA). Durante el evento, la compañía presentó sus últimas innovaciones en nutrición para la fase inicial del cultivo, reafirmando su compromiso con el desarrollo sostenible y eficiente del sector camaronero.

Una nutrición especializada para un cultivo exitoso

Durante la feria, Nicovita presentó la renovación de su portafolio de alimentación inicial, que incluye soluciones diseñadas específicamente para las subetapas de reproductores y larvas en laboratorios. Dentro de esta evolución, se destacó Origin Larvas, un alimento formulado para maximizar la productividad desde las primeras fases del cultivo, gracias a su perfil nutricional optimizado. Esta dieta, contiene un 52% de proteína altamente digerible, que mejora la absorción de nutrientes, potenciando el crecimiento del camarón y su eficiencia en la conversión alimenticia. Además, su innovadora tecnología de microesferizado garantiza la homogeneidad del pellet, lo que contribuye a la paridad de tallas.

Por otro lado, esta tecnología reduce la lixiviación (pérdida de vitaminas y nutrientes al contacto con el agua) hasta en un 50%, esto aporta algunos beneficios: el pellet mantiene su forma, no se descompone ni se desperdicia el alimento, se mantienen los nutrientes y se asegura una mejor calidad del agua y menor impacto ambiental.

Como parte de su estrategia integral, la empresa resaltó a Inicio N de Nicovita, un sistema pionero que agrupa los cuatro elementos que mayor incidencia tienen en el éxito de la etapa inicial de los cultivos:

 

Alianza con Texcumar: fortaleciendo la alimentación inicial del camarón

Como parte de su compromiso con el desarrollo de soluciones innovadoras, el año pasado, Vitapro en alianza con Texcumar y su laboratorio Acuatecsa firmaron un convenio para fortalecer la fase inicial del cultivo de camarón en Ecuador mediante el desarrollo de protocolos de alimentación especializados para laboratorios. Cuyo objetivo es optimizar la supervivencia y el crecimiento de las larvas, garantizando una producción más eficiente y sostenible.

Esta alianza busca ofrecer soluciones integrales y sostenibles que aporten valor a largo plazo, impulsando la competitividad de los productores en un mercado cada vez más exigente.

 Un compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia productiva

La participación de Vitapro, a través de su marca Nicovita en Aqua Expo Santa Elena representa un paso más en su apuesta por el desarrollo de la industria acuícola. A través de la innovación en alimentación y tecnologías que optimizan la eficiencia productiva, la compañía reafirma su compromiso con una acuicultura responsable, rentable y de alto rendimiento.

«Estamos convencidos de que el futuro del sector camaronero está en la integración de soluciones tecnológicas y nutricionales que optimicen cada fase del cultivo. Aqua Expo Santa Elena ha sido una oportunidad valiosa para compartir nuestra visión y reafirmar nuestro liderazgo en la nutrición acuícola”, comentó Luis Suarez, Gerente de Desarrollo Tecnológico.

Con su importante participación en este evento, Vitapro y su marca Nicovita consolidan su presencia en la industria ecuatoriana, fortaleciendo su propuesta de valor y reafirmando su compromiso con el desarrollo sostenible del sector camaronero.

Un mercado clave que representa entre el 18 y 20% de las exportaciones totales del producto.

La presencia del camarón ecuatoriano en la 43.ª edición de la Seafood Expo North America 2025 es importante para afianzar su liderazgo y expandir su alcance en el competitivo mercado estadounidense.

Este evento, reconocido como la feria más influyente del sector pesquero y acuícola en Estados Unidos, se convierte en una plataforma estratégica para impulsar la competitividad del país, fortalecer relaciones comerciales y abrir nuevas oportunidades de negocio en una industria en constante evolución.

Bajo la marca ECUADOR FIRST CLASS SHRIMP, 17 empresas ecuatorianas presentaron su portafolio de productos, destacando la frescura, sabor y trazabilidad del camarón ecuatoriano. Las compañías participantes fueron: Aquagold, Cofimar, Crimasa, Edpacif, Expalsa, Exportquilsa, Expotuna, Frigolandia, Langosmar, Limbomar, Natluk, Nirsa, Omarsa, Procamaronex, Proexpo, Songa y Total Seafood.

María Fernanda Vilches, Gerente de Ferias Internacionales de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA), resaltó la evolución y consolidación de la marca en este evento internacional: «Hace una década presentamos por primera vez la imagen de Ecuador First Class Shrimp en este evento.

Hoy, esa marca sigue siendo sinónimo de calidad, innovación y sostenibilidad. En esta edición, Ecuador demostró una vez más que no solo exporta camarón, sino un producto First Class resultado de la excelencia y el compromiso de los productores camaroneros ecuatorianos.» El evento evidencia la necesidad de las empresas por agregar valor a sus productos y responder a las exigencias de los consumidores, que buscan mayor sostenibilidad y trazabilidad en los alimentos que consumen. La feria de Boston se realizará hasta hoy 18 de marzo en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Boston.

Para más información sobre Ecuador First Class Shrimp, contáctese: feriasinternacionales@cna-ecuador.com

El camarón ecuatoriano está presente en la 30.ª edición de Gulfood, una de las ferias de alimentos y bebidas más grandes del mundo, que se lleva a cabo del 17 al 21 de febrero en el World Trade Centre de Dubái, Emiratos Árabes Unidos. A través de la marca Ecuador First Class Shrimp, la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA) representa al país en este evento internacional, donde se congregarán más de 5.500 expositores de 129 países.

En el marco de Gulfood 2025, Ecuador cuenta por primera vez con un pabellón exclusivo de camarón, un hito significativo para la industria acuícola nacional. Las empresas Aquagold y Expalsa son las encargadas de representar al sector en un espacio de 48 m² dentro de la zona «World Food».

El mercado de Emiratos Árabes Unidos representa una oportunidad estratégica para Ecuador, ya que su población consume en promedio 33 kilos de pescados y mariscos por año, casi el doble de la media mundial de 18 kilos. No obstante, India, Pakistán y Vietnam dominan actualmente el suministro de camarón en esta región, lo que representa un desafío para Ecuador en términos de competitividad y posicionamiento.

La presencia de Ecuador en Gulfood busca resaltar las ventajas competitivas del camarón ecuatoriano, un producto reconocido por su sabor, textura, tamaño y alto valor nutricional. A esto se suma el compromiso del sector con prácticas sostenibles, garantizando una producción responsable que protege los ecosistemas marinos y costeros.

«Estamos emocionados por esta primera feria del 2025, con la que marcamos un hito con Ecuador First Class Shrimp y la Cámara Nacional de Acuacultura. Es la primera vez que nuestro país cuenta con un pabellón exclusivo de camarón en una feria de alimentos. Nos llena de orgullo llevar Ecuador First Class Shrimp a un evento de la magnitud y relevancia de Gulfood, y a un mercado tan importante como Emiratos Árabes Unidos. El crecimiento de casi 30% en nuestras exportaciones refleja el reconocimiento global por la excelencia de nuestro producto, el camarón ecuatoriano, que es el mejor del mundo», señaló María Fernanda Vilches, Gerente de Ferias Internacionales de la CNA.

El constante crecimiento de las exportaciones ecuatorianas reafirma el liderazgo del país como el mayor exportador de camarón a nivel mundial, aportando 6.058 millones de dólares en divisas durante el último año.

PRÓXIMAS FERIAS INTERNACIONALES

Además de Gulfood, Ecuador continuará fortaleciendo su presencia global a lo largo del 2025 con su participación en prestigiosas ferias internacionales:

Estas plataformas permitirán seguir promoviendo el prestigio del camarón ecuatoriano, consolidando su posición en mercados clave y explorando nuevas oportunidades de negocio a nivel mundial.

 

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