La iniciativa ecuatoriana Sustainable Shrimp Partnership (SSP) junto con la certificación internacional para camarón Aquaculture Stewardship Council (ASC), organizan el primer “Seminario y visita de campo del Camarón” que se realizará hoy en el Hotel Hilton Colón de Guayaquil, con el objetivo de mostrarle a importantes distribuidores de mariscos cómo se cultiva el camarón en Ecuador.
Son más de 20 representantes de cadenas de supermercados y empresas food service de Norte América que visitarán fincas camaroneras y plantas procesadoras hasta el 13 de julio, con un enfoque especial en resaltar las mejores prácticas acuícolas. Las empresas minoristas y distribuidores de mariscos de Estados Unidos y Canadá podrán experimentar de primera mano el compromiso de los productores camaroneros ecuatorianos con cumplir con los más altos estándares de calidad, de responsabilidad social y ambiental exigidos por la certificación ASC, asegurando un cuidado especial en cada etapa del ciclo de producción.
Con una producción sostenida todo el año, Ecuador ha demostrado ser un proveedor constante y confiable lo que lo ha convertido en el principal productor y exportador de camarón Vannamei en el mundo en 2021. Su ecosistema único y condiciones climáticas privilegiadas hacen de Ecuador un lugar perfecto para el cultivo de camarón a lo que deben sumarse factores como la genética, nutrición y manejo en finca que han evolucionado a lo largo de más de medio siglo de trayectoria.
“Los productores ecuatorianos definitivamente están orgullosos de su camarón. Han demostrado una gran capacidad de adaptarse a las necesidades del mercado, pero siempre priorizando el bienestar de los consumidores y colaboradores, al igual que la conservación del ecosistema” compartió Pamela Nath, Directora de SSP. “Son personas que están comprometidas con la confiabilidad, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la trazabilidad y están decididos a incentivar un cambio en la industria global mostrando que es posible producir camarón de calidad premium y seguro. Esta es la razón por la cual, junto con ASC, decidimos que Ecuador es un lugar perfecto para mostrar la manera de producir mariscos”.
El Seminario del Camarón reunirá a más de una docena de importantes empresas minoristas y distribuidores de productos del mar para experimentar cómo se realiza el cultivo y procesamiento de camarones certificados por ASC en Ecuador. También habrá un taller entre productores y las empresas norteamericanas para compartir sus expectativas sobre el abastecimiento sostenible de productos del mar.
“La colaboración de ASC con SSP es un esfuerzo trascendental para llevar a toda la industria camaronera hacia un futuro más viable”, dijo Peter Redmond, Gerente Sénior de Desarrollo de Mercados de ASC Norteamérica. “Los productores de camarón certificados por ASC de Ecuador sirven como ejemplo del arduo trabajo de los estándares ASC. Nuestra misión de transformar la acuicultura hacia la sustentabilidad ambiental y la responsabilidad social se basa en la creación de valor en toda la cadena, y eso comienza en la finca. Al brindarles a los minoristas norteamericanos la oportunidad de relacionarse directamente con los productores ecuatorianos y los productos con la etiqueta ASC que están entregando a los clientes, estamos brindando un camino claro para comprender que los camarones de calidad, criados con cuidado y sin antibióticos, ofrecen una cantidad de soluciones alcanzables para empresas y consumidores, manteniendo al mismo tiempo impactos positivos en las comunidades locales y el medio ambiente».
En 2021, Ecuador exportó alrededor de 1.855 millones de libras, lo que representó cerca de $5.078 millones de dólares. Sólo a EE. UU. se exportaron alrededor de 406 millones de libras, lo que signficó un aumento del 56 % con respecto a 2020. El consumidor estadounidense prefiere presentaciones de con valor agregado, como camarón sin cabeza, pelado y desvenado, entre otros. Ecuador tiene como objetivo satisfacer esta demanda y por esta razón muchas plantas procesadoras están haciendo inversiones para expandir su oferta de camarones para el mercado de los Estados Unidos.
ACERCA DE SSP
Sustainable Shrimp Partnership (SSP) representa a un grupo de empresas líderes motivadas a transformar el futuro de la acuicultura del camarón. Pioneros en Ecuador, los miembros de SSP están comprometidos a producir y promover productos de la más alta calidad, alcanzando los más altos estándares sociales y ambientales, a través de una mayor colaboración y transparencia.
MIRA EL VIDEO DE SSP https://www.youtube.com/watch?v=4iSqG9G47J4
PARA MAYOR INFORMACIÓN CONTACTAR A
pnath@sustainableshrimp.org / www.sustainableshrimppartnership.org